为超老龄化社会的“健康长寿”做贡献 挑战 高龄医疗介护食品开发项目

追求量少而高营养的“美味”！

营养管理师仪间诗织女士，隶属玛鲁哈日鲁医养大客户销售部，以“美味”“量少高营养”以及“任何人都能烹饪”为目标，致力于介护食品的策划、推广和销售工作。她经常前往养老一线实地调研，积极参加各种活动和研讨会，从中发现问题，切合实际，潜心钻研解决方案，并运用本公司产品设计出多种菜品等。

“这、好吃! ! 这句话，就是我们的原动力！”

介护食品＊。以上是医养大客户销售部门产品开发和市场策划人员的心声
＊本公司的产品系列名称为“医养食品”。

正因为是介护食品，才更要追求“美味”。因为我们希望，每道菜都被一扫而光。我们希望，老人们能从食物中切实摄取到必需的营养。而且我们还希望，老人们能够享受到美味带来的愉悦。

然而，随着老龄化不断深化，独居老人和老老介护的家庭急速增多。一方面，养老院的厨房等也面临着人手不足的问题。
养老院大量缺少为老年人精心烹饪美味饭菜的人手。
另一方面，每个老人的“咬合力”不同。对于只能吃软食的老人，需要将饭菜磨成糊状才能供其食用。
但是，把食物放进搅拌机里打碎时必须加水，这样一来，不仅分量增加，而且食物还会变得无味，导致老人们无法吃完，也无法摄取到所需要的营养。
多年来，居家和养老看护，都被这两难的问题所困扰。

进入2000年以来，我们举全集团之力开展介护食品业务，面向医院开发、生产和销售了“无骨鱼”等产品。相关负责员工走访了多家医院和养老院，聆听现场和老年人的真实需求。经过多次实地品尝和收集意见，我们采纳了多方评价和意见，在工厂反复进行测试、落实和生产确认。

终于，2005年，我们推出了“温情软食”系列。把鱼肉慕斯、肉类慕斯、蔬菜慕斯和蔬菜啫喱等系列产品呈现到消费者眼前。之后，经过不断扩大产品种类，目前产品规模已达183种，在面向养老院的冷冻介护食品领域，本集团占有20%以上的市场份额，领跑于行业。即使这样，依旧面临着种种课题。比如说，很难在商店超市里买到家庭用的老年食品。再比如，对于那些坚持“菜肴必须手工烹饪”的群体，我们该如何消除他们对成品的偏见等等。

面临超老龄化社会，我们的项目，只是仅仅站在了起跑线上。